Vedeli ste však, že tajomstvo chutného jedla sa často skrýva vo vašej špajzi? Soli a koreniny sú kľúčové ingrediencie, ktoré robia jedlo výnimočným, preto je dôležité vedieť, ako ich používať rôznymi spôsobmi. Dnes preskúmame všetky rôzne druhy solí a korenín, aby ste mohli svoje varenie posunúť na vyššiu úroveň!
Soľ a korenie
Keď sa povie soľ a korenie, väčšine ľudí napadne soľ a korenie. Soľ je jednou z najstarších foriem korenia, ktorá pochádza už od starých Egypťanov, ktorí ju používali ako konzervačný prostriedok. Vyskytuje sa v mnohých formách, napríklad ako kuchynská soľ, morská soľ, himalájska ružová soľ, kóšer soľ a ďalšie. Korenie je ďalším klasickým korením, ktoré nájdete takmer v každej kuchyni. Na trhu je dnes k dispozícii mnoho druhov korenia, ako napríklad biele korenie, čierne korenie, vločky červeného korenia, zelené korenie a ďalšie
Bylinky
Bylinky sú nevyhnutnou súčasťou každej kuchynskej špajze, pretože dodávajú chuť bez toho, aby boli príliš pálivé alebo korenisté. Medzi obľúbené bylinky patrí oregano (dobre sa hodí do talianskych jedál), rozmarín (ideálny na pečené mäso), tymián (skvelý do omáčok), bazalka (obľúbená do pesta), petržlenová vňať (dokonalá príloha). Ak hľadáte niečo ostrejšie, vyskúšajte rascu (obľúbené mexické korenie) alebo kari (ktoré dodáva indickej kuchyni výraznú chuť)
Pikantné koreniny
Tí, ktorí majú radi pikantné jedlá, si môžu vybrať z množstva pikantných korenín. Čili prášok je skvelý na pridanie pálivosti do tacos alebo burritos, zatiaľ čo paprika dodá vašim pokrmom zemitú dymovosť. Kajenské korenie dodá pálivosť, zatiaľ čo cesnakový prášok dodá hĺbku – oboje sa hodí do jedál stredomorského štýlu. Vločky červenej papriky dodajú intenzívnu pikantnosť, ktorá sa hodí na pizzu alebo do cestovín, zatiaľ čo horčicový prášok dodá pikantnú chuť bielkovinám, ako je losos alebo kuracie prsia.
TIP!
Záver
Ako vidíte, existuje mnoho rôznych druhov solí a korenín – každá z nich dodá jedlám jedinečnú chuť! S týmto sprievodcom by ste sa mali cítiť dostatočne sebavedomo, aby ste mohli objavovať nové recepty a experimentovať s rôznymi kombináciami korenín s cieľom nájsť si vlastné charakteristické chute. Takže sa nebojte – bavte sa pri experimentovaní vo svojej kuchyni! Kto vie – možno objavíte niečo nové, čo sa stane obľúbeným jedlom vašej rodiny!
