Jamajský Rum Plantation Pineapple – Príbeh tropického rumu z Karibiku
Pocta postave, ktorú vytvoril Charles Dickens vo vydavateľstve Pickwick Papers, reverend Stiggins, ktorého obľúbeným nápojom bol „ananásový rum“. Kôry ananásu Victoria sú vylúhované v rume Plantation 3 Stars, ktorý sa potom ďalej destiluje. Samostatne sa ovocie ananásu vylúhuje v Plantation Original Dark Rum. Infúzia destilátu a ovocia sa nakoniec zmiešajú dokopy, čím sa vytvorí bohatý a chutný ananásový buket, zvýraznený dymovými a klinčekovými tónmi. Macerácia prebieha po dobu 3 mesiacov.
Jamaica
V roku 1664 Oliver Cromwell poslal Williama Penna, aby zajal Hispaniolu (Haiti) pre anglickú ríšu. Ak táto misia zlyhá, skončí na Jamajke, kde odvedie Španielov z ostrova. V roku 1670 sa Španielsko vzdáva svojich práv na ostrov a Port Royal sa stáva rajom pre pirátov a zlodejov. V 17. storočí, na konci zlatého veku pirátstva, sa cukor stáva dominantnou plodinou na ostrove. V 18. storočí sa Jamajka ujala vedenia v produkcii cukru v Karibiku a stáva sa domovom pre mnohých otrokov.
Trinidad
Trinidad bol vždy dôležitým miestom na pestovanie cukrovej trstiny, pričom výroba rumu sa zachovala ako okrajová činnosť. Na konci 18. storočia pod britským vládnutím cestujú značné množstvá rumu do Anglicka, kde sa zmiešajú s inými rumami z britskej okupácie (Barbados, Demerara, Jamajka) a rodia sa „Navy Rumy“.
Technické parametre
Pôvod: Barbados, Trinidad, Jamajka
Surový materiál: melasa
Fermentácia: Barbados a Trinidad: 72 hodín
Jamajka: 2 týždne
Destilácia: Barbados: Column and Pot Still
Trinidad: Column
Jamajka: Pot Still (John Dore)
Francúzsko: Medená nádoba Ferrand
Obsah pridaného cukru: 20 g / l
História rumu
Prvá písomná zmienka o existencii rumu pochádza z ostrova Barbados v roku 1647, je však isté, že výroba rumu sa odohrávala na ostrove od začiatku 17. storočia. Vo Francúzsku prichádza uvedenie rumu neskôr a to v roku 1694. Rum sa v tom čase považoval za liek. Priemerná kvalita a lacná produkcia znamenali, že rum sa prvotne konzumoval medzi otrokmi na plantáží (brandy a sherry sa považovali za príliš drahé, takže tie boli vyhradené pre osadníkov). Rum sa tiež stáva nápojom námorníkov a pirátov. Skutočný pokrok v destilačných technikách ešte neprišiel a dovtedy rum zostával len pre miestnych. Začiatkom osemnásteho storočia sa však rum šíri cez oceán do Európy a Severnej Ameriky.
Rumové odrody
Existujú dve hlavné výrobné metódy, ktoré sú pôvodom dvoch odlišných liehovín:
– „Tradičné rumy“ vyrobené z melasového základu
– „Agricole rumy“ vyrobené zo šťavy z cukrovej trstiny, ktorá bola potom fermentovaná a destilovaná.
Cukrová trstina
Cukrová trstina sa zberá ručne alebo strojom a potom sa, čo najskôr rozreže, rozdrví, aby sa minimalizovala degradácia cukrov obsiahnutých v trstine. Po rozomletí trstiny sa šťava extrahuje a pripravuje na kvasenie, výsledkom procesu premeny cukru na alkohol je vzniknutý kvas. Tento kvas sa následne niekoľkokrát zahrieva, aby sa extrahoval rovnaký podiel cukru a melasy pre tradičný rum.
Fermentácia
Transformácia cukru na alkohol je vyvolaná pôsobením kvasiniek. Fermentácia môže trvať od niekoľkých hodín (v prípade ľahkých rumov) po niekoľko dní (v prípade zložitejších rumov) až po niekoľko týždňov.
Destilácia
Pôvodne boli všetky rumy destilované v malých bankách. Dnes sa však väčšina rumov destiluje kontinuálne v stĺpcoch. Táto moderná destilačná metóda, ktorú Kuba prvýkrát prijala v 19. storočí, umožňuje rýchlejšiu a plynulejšiu výrobu. Destilácia v kotli je stále dlhšia a ťažko zvládnuteľná, ale stále sa praktizuje na Jamajke, na Barbadose, v Svätej Lucii, na Haiti a v Guyane.
Zrenie
Po destilácii sa nový alkohol okamžite plní do fliaš alebo sa na určitý čas necháva skladovať v drevených sudoch. Najčastejšie používané v Karibiku sú mladé sudy po Bourbone (americký biely dub), ktoré dodávajú rumu vanilkové, korenené a mierne dymové tóny. Vďaka horúcemu a vlhkému podnebiu je podiel anjelov v Karibiku 3 – 4 krát vyšší ako v prípade destilátov vo Francúzsku alebo Škótsku, čo vysvetľuje ťažkosti s udržiavaním rumu v sude dlhšie ako 8 alebo 10 rokov.
Čo ďalej?
Chceli by ste tento rum ochutnať? Výborne! Pridajte si ho do košíka. Chceli by ste vyskúšať niečo iné? Pozrite si ďalšie rumy v našej ponuke.
Krajina pôvodu
Trinidad a Tobago
Chuťové vlastnosti
ananás, vanilka, banán, tropické ovocie
Druh alkoholu
Ochutený rum
Jamajský Rum Plantation Pineapple
Úvod
Rum sa považuje za nápoj karibského pôvodu a je veľmi populárny po celom svete. Jamajský Rum Plantation Pineapple je jednou z najznámejších značiek rumov na svete. Tento rum je vyrobený z čistého cukrového trstiny a ananásu z Jamajky. Tento rum má bohatú chuť a vôňu, ktoré sú veľmi uspokojujúce pre ktoréhokoľvek milovníka rumu.
Výroba rumu
Jamajský Rum Plantation Pineapple sa vyrába bežným spôsobom, ktorý sa používa pri výrobe väčšiny rumov. Cukrovú trstinu zberú z rastlín a rozdrví ju, aby sa získal džús. Tento džús sa potom uloží do nádoby a fermentuje. Následne sa džús destiluje, čo znamená, že sa odstránia nečistoty z alkoholu.
Potom sa pridajú sladidlá a ochucujúce prísady, ako je ananás, ktoré robia tento rum taký výnimočný. Nakoniec sa rum zrelší v dubových sudoch, kým nedosiahne správnu chuť a vôňu.
Chuť
Jamajský Rum Plantation Pineapple má veľmi bohatú chuť, ktorá je plná ovocných tónov a chuťou ananásu. Tento rum má jemné a príjemné aroma, ktoré možno cítiť už vo chvíli, keď sa fľaša otvorí.
Ako sa pije
Jamajský Rum Plantation Pineapple sa najlepšie podáva na rockovom ľade alebo ako súčasť miešaných nápojov. Je to skvelý rum na prípravu karibských kokteilov a miešaných nápojov, ktoré sú skvelé na osvieženie počas horúcich letných dní.
Záver
Jamajský Rum Plantation Pineapple je vynikajúci rum, ktorý je vhodný na každú príležitosť. Jeho výrazná chuť a vôňa robia z neho veľmi populárny nápoj po celom svete. Ak ste milovníkom karibských nápojov a nevyskúšali ste ešte tento rum, potom by ste mali túto značku zaradiť na zoznam svojich obľúbených alkoholických nápojov.
FAQ: Jamajský Rum Plantation Pineapple
Ako sa vyrába Jamajský Rum Plantation Pineapple?
Jamajský Rum Plantation Pineapple sa vyrába v tradičných meľioračných alebo koľajeníkových kotlíkoch pomocou špeciálnej receptúry a zmesi zrelých ananásov v kombinácii s exotickými jamajskými koreninami.
Aký je obsah alkoholu v Jamajskom Rume Plantation Pineapple?
Jamajský Rum Plantation Pineapple má obsah alkoholu 40%.
Aký je chuťový profil Jamajského Rumu Plantation Pineapple?
Jamajský Rum Plantation Pineapple má jemnú a osviežujúcu chuť ananásov v spojení s typickou jamajskou koreninovou arómou. Je ideálny na prípravu exotických kokteilov.
Je Jamajský Rum Plantation Pineapple vhodný na pitie samotné?
Áno, Jamajský Rum Plantation Pineapple môžete konzumovať samotný ako aperitív alebo digestív.
Ako sa má skladovať Jamajský Rum Plantation Pineapple?
Jamajský Rum Plantation Pineapple má najlepší chuťový profil ak sa skladuje v suchu pri teplote od 18 do 25 °C. Po otvorení sa odporúča konzumovať do 6 mesiacov.
– Jamajský rum Plantation Pineapple je exotický rum so silnou ananásovou chuťou.
– Vznikol z kombinácie prémiového Jamajského rumu a čerstvého ovocia.
– Plantation Pineapple sa skladuje v dubových sudoch a neskôr sa mieša s čerstvým ananásovým pyré.
– Má sladkú chuť s výraznými tónmi ananásu, ktoré sa postupne rozvíjajú.
– Je ideálny na samostatné pitie s ľadom alebo ako základ pre miešané drinky a koktaily.
– Plantation Pineapple získal viacero medzinárodných ocenení a je považovaný za jeden z najlepších ananásových rumov na svete.
